Historie

Am Samstag den 11.10. 2014 feierte die Firma Claus intern Ihren 50. Geburtstag. Es wurden ca. 160 Mitarbeiter in der Reithalle in Rastatt von uns verköstigt. Es war ein sehr schöner Abend. Wir hatten viel Spaß und bedanken uns nocheimal herzlichst.
Natrülich auch an dieser Stelle nochmals alles Gute zum Geburtstag. Weiterhin viel Erfolg und vielen Dank für die schönen Fotos.

Speisekarte:
Mediterranes Buffet

Vorspeise:
Camernberti mit Pamesan Nockeln,
gemischte Fischplatte, mit Lachs-Carpaccio, Räucherwaren, Fischpralinen, Heilbutt-Honig-Ananas, Fischterrinen und vielem mehr;
Party-Garnelen nappiert
Alsaska Salat,
Vitello tonnato,
Braten-Terrinenplatte,
Tomaten Mozzarella,
gedünstetes Gemüse, Gemüse bestehend aus: Zucchini, Paprika, Auberginen und Tomatenwürfeln,
Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum,
Rote Beete Carpaccio mit Walnussdressing,
Antipasti bestehend aus: Paprikaschoten gefüllt mit Feta-Käse,gefüllte Oliven, Peperoni und vielem mehr;
Tomate- Mozzarella-Terrine,
Amerikanischer Apfelsalat,
Champignonsalat mit Fetakäse,
Rucculasalat mit gehobelten Pamesan und Himbeerdressing,
Dattel im Speckmantel,
Aubergienrölchen mit Hackfleisch-Oreganofüllung

Hauptgericht:
Kräuter Roastbeef mit Madirasauce
Geschmorte Hirschkeule in Pfifferlingrahmsauce mit gefüllten Preiselbeerbirnen
Piccata Milanaise mit gewürfelter Tomatensauce
Vegetarisch gefüllte Auberginenschnitzel mit Basilikumsauce

Beilagen
Handgeschabte Spätzle,
Kartoffel- oder Semmelknödeln,
Risolee-Kartoffeln

Gemüse
Apfelrotkraut,
Ratatouille Gemüse

Dessert:
Mango Creme mit Fruchtspiegel,
Apfelstrudel mit Vanillesauce, Vanilleparfait und Schlagsahne,
Kuchen wurde von Fa. Claus bereitgestellt

Brot
Chiabatta,
Foccacia,
Zwiebelbaguette ,
Tomatenbrot,
Olivenbrot
Baguette,
Körnerbaguette

Käse:

Käsebrett reichhaltig ausgarniert mit Obst und Radieschen