Speisekarte:
Mediterranes Buffet
Vorspeise:
Camernberti mit Pamesan Nockeln,
gemischte Fischplatte, mit Lachs-Carpaccio, Räucherwaren, Fischpralinen, Heilbutt-Honig-Ananas, Fischterrinen und vielem mehr;
Party-Garnelen nappiert
Alsaska Salat,
Vitello tonnato,
Braten-Terrinenplatte,
Tomaten Mozzarella,
gedünstetes Gemüse, Gemüse bestehend aus: Zucchini, Paprika, Auberginen und Tomatenwürfeln,
Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum,
Rote Beete Carpaccio mit Walnussdressing,
Antipasti bestehend aus: Paprikaschoten gefüllt mit Feta-Käse,gefüllte Oliven, Peperoni und vielem mehr;
Tomate- Mozzarella-Terrine,
Amerikanischer Apfelsalat,
Champignonsalat mit Fetakäse,
Rucculasalat mit gehobelten Pamesan und Himbeerdressing,
Dattel im Speckmantel,
Aubergienrölchen mit Hackfleisch-Oreganofüllung
Hauptgericht:
Kräuter Roastbeef mit Madirasauce
Geschmorte Hirschkeule in Pfifferlingrahmsauce mit gefüllten Preiselbeerbirnen
Piccata Milanaise mit gewürfelter Tomatensauce
Vegetarisch gefüllte Auberginenschnitzel mit Basilikumsauce
Beilagen
Handgeschabte Spätzle,
Kartoffel- oder Semmelknödeln,
Risolee-Kartoffeln
Gemüse
Apfelrotkraut,
Ratatouille Gemüse
Dessert:
Mango Creme mit Fruchtspiegel,
Apfelstrudel mit Vanillesauce, Vanilleparfait und Schlagsahne,
Kuchen wurde von Fa. Claus bereitgestellt
Brot
Chiabatta,
Foccacia,
Zwiebelbaguette ,
Tomatenbrot,
Olivenbrot
Baguette,
Körnerbaguette
Käse:
Käsebrett reichhaltig ausgarniert mit Obst und Radieschen